谷草转氨酶（AST或者GOT）又名门冬氨酸氨基转移酶，是转氨酶中比较重要的一种。 它是医学临床上肝功能检查的指标，用来判断肝脏是否受到损害。 一个健康人正常情况下，谷草转氨酶的正常参考值为0～40U/L（单位每升）。
正常情况下，谷草转氨酶存在于组织细胞中，其中心肌细胞中含量高，其次为肝脏，血清中含量极少。
谷草转氨酶主要存在于肝细胞线粒体内，当肝脏发生严重坏死或破坏时，才能引起谷草转氨酶在血清中浓度会偏高。
谷草转氨酶偏高，肝炎患者转氨酶数值老是居高不下，反映肝细胞炎症始终未停止，肝细胞肿胀、坏死持续存在。
测定血清中此酶含量可用以协助诊断疾病和观察预后。
工具/原料
谷草转氨酶的分类
谷丙转氨酶高的饮食
多食用菌类食品，如木耳、香菇、蘑菇等，来提高免疫力。 鱼类含有丰富的蛋白且易消化，比较适合转氨酶高的患者食用。
多吃一些新鲜蔬菜和水果，补充维生素含量。
注意事项
注意休息，不要熬夜。
正常的休息有助于肝功能的修复，要学会抽空休息，消除疲劳。
调节情绪，心情要愉快，在种种压力面前“不要生气”这样也有利于提高抗病能力
适当锻炼，避免疲劳。 练瑜伽，打坐，打太极拳，游泳等，有利于身体免疫力的提高。
要自觉戒酒，尽可能戒烟。
合理科学饮食：
饮食宜清淡，绿色蔬菜和水果富含抗氧化物，利于肝细胞恢复，宜多吃：
少吃辛辣刺激等食物，烧烤，油炸，腌制，油腻厚味，加工类肉食品会增加肝脏负担也应少吃。
参考资料
经验内容仅供参考