中医认为食道癌的病因是由于七情郁结，忧思恚怒，伤肝伤脾；或饮酒过多，或嗜食辛辣香燥，致使气滞、血瘀、火郁、痰聚，阻于食道而发。

　　瘀血内结型食道癌症状：胸膈疼痛，进食即吐，甚者汤水不入，大便秘结状如羊粪，或吐下如赤豆汁，形体消瘦，肌肤枯燥。舌质红而缺津，或带青紫，脉象细涩。

　　治则：滋阴养血，行瘀破结。

　　药膳疗法：

　　1、通幽猴头汤：

　　配方：生地10克，熟地15克，桃仁10克，红花6克，当归15克，丹参12克，贝母6克，猴头蕈30克，盐少许。

　　制法：先将前7味药煎汤去渣，入猴头蕈煨，待猴头蕈煮烂后，加盐调味。

　　服法：每日1剂，连服30天。

　　2、鲜鹅血饮：

　　配方：活白鹅1只。制法：将鹅头砍下，血即涌出。

　　服法：立即接鹅血饮之，好在血未凝以前趁热服，量力服用。每隔5～7天服1次。

　　3、米酒壁虎冲剂：

　　配方：壁虎1条，米、黄酒适量。

　　制法：将壁虎与米共炒至焦黄，研成细面。

　　服法：分细面为2-3份，每次用少量黄酒调服1份，每日1-2次，连服5～7剂。