食疗、药膳是我国传统医学的一个重要组成部分，食管癌患者在以中医药治疗过程中，也应注重中药在饮食调理方面的作用。

　　蒲葵子饮

　　配方：蒲葵子50克，大枣6枚，白糖20克。

　　制作：将蒲葵子、大枣洗净去核。将蒲葵子、大枣放入瓦锅内，加清水适量，置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，过滤去渣，在汁液内加入白糖，搅匀即成。

　　用法：每日3次，每次饮100毫升。

　　功效：补气血，消癌肿。

　　沙参薏米粥

　　配方：北沙参9g、莱菔子6g、旋覆花6g（布包）、生薏米20g。

　　制作：先将沙参、莱菔子、旋覆花煎汁去渣，倒入生薏米中煮烂打成匀浆，再煮沸。

　　用法：每天1剂，分早晚服。

　　功效：具有化痰开郁，降逆止呕的功效。但服地黄、首乌时忌食，体质虚弱者大忌。

　　三药煎

　　配方：茯苓18克、杏仁12克、桑白皮3克。

　　制作：以上水煎取汁服用。

　　功效：对于咽喉痛、喘咳、吞咽困难的食管癌患者有效。