药用山茱萸
《神农本草经》：“主治心下邪气，寒热，温中，逐寒湿痹。”《本草经疏》：“此药温能通行，辛能走散，酸能入肝，而敛虚热，风邪消散，则心下肠胃寒热自除，头目亦清利。”
山萸肉，味酸、涩，性微温，其主要功能是补益肝肾，涩精止汗。补益肝肾是指山茱萸能很好地缓解肝肾不足导致的腰酸遗精、头晕目眩、阳痿等症状。涩精止汗指山茱萸具有固涩肾精及汗液的作用，使肾精和汗液不外泄。山茱萸在临床上常与其他中药配伍成复方，很少单独应用，常用酒制后增强补益肝肾的作用。其复方应用广泛，如以山茱萸为主药的方剂八味地黄丸，对糖尿病、慢性腰疼、老年性白内障、肾功能不全、中风后遗症、心绞痛、荨麻疹等有良效。
治肝肾阴亏，症见头晕目眩、腰膝酸软，常用山茱萸配伍熟地黄、山药、泽泻;治肾阳不足之阳痿、滑精，常伍补骨脂、当归。山茱萸补益肝肾，涩精，止汗，补骨脂功能补火壮阳，兼有收涩作用，二药伍用，有温肾助阳，收敛固涩之功。山茱萸有良好的收敛固涩的作用，治小便不尽，常伍桑螵蛸、覆盆子、益智仁、沙苑子;治大汗不止，体虚欲脱之证，常与人参、附子、龙骨、牡蛎等药配伍。山茱萸酸涩收敛，微温而不热，以涩精气、止脱汗为主;牡蛎味咸能软坚，气寒能除热，质重能潜阳，性涩能收敛。二药配伍，相互促进，使敛阴止汗、救亡固脱的力量增强。
山茱萸 Cornus officinalis Sieb. et Zucc.
酒山萸肉
山茱萸《神农本草经》
【来源】为山茱萸科植物山茱萸的干燥成熟果肉。秋末冬初果皮变红时采收果实，用文火烘或置沸水中略烫后，及时除去果核，干燥。
【异名】山萸肉、肉枣、鸡足、萸肉。
【性味】味酸、涩，性温。
【归经】归肝、肾经。
【功能与主治】补益肝肾，收涩固脱。用于眩晕耳鸣、腰膝酸痛、阳痿遗精、遗尿尿频、崩漏带下、大汗虚脱、内热消渴。
【注意事项】肝阳上亢，素有湿热，热象明显者忌用。胃酸过多者忌用。孕妇禁用。
【用法用量】6～12g。
食膳与实际应用
山茱萸以肉厚、柔软、色紫红者为佳。
山茱萸验方
山萸肉粥
补益肝肾、涩精敛汗
【做法】
山萸肉 15g，粳米 60g，红糖适量。先将山萸肉洗净，与粳米同入锅内煮粥，待粥熟时加入红糖即可食用。
【服法】
早晚饭前当粥喝。
【解析】
山萸肉补肾涩精，粳米甘淡，其性平和，红糖调味。红糖味甜山萸肉味酸，酸甘化阴，可以补充人体的阴液。适用于肝肾不足之头晕目眩、耳鸣腰酸、遗精、遗尿、虚汗不止、肾虚带下、小便频数的人群。