胆囊息肉患者需要注意饮食，避免食用可能加重病情的食物。饮食治疗原则包括限制热能、降低脂肪摄入、适量进食蛋白质、充足碳水化合物功能、多食富含维生素和纤维素的食物、大量饮水、少量多餐。
胆囊息肉患者的饮食应适当限制热量的摄入，特别是体质较肥胖的患者更应限制热能。饮食结构应该限制脂肪的摄入，避免过多的脂肪摄入引起胆囊收缩引起不适症状。适量的蛋白质有利于组织修复，但如果过多摄入蛋白质会刺激胆囊，不利于胆囊息肉的稳定。碳水化合物是我国居民身体供能的主要来源，胆囊息肉患者可以足量进食碳水化合物，为身体供能。
除了三大营养素，胆囊息肉患者还应选择富含维生素、纤维的食物，维生素A可以有助于胆管上皮的生长和保持完整性，促进病变但内黏膜的修复。大量饮水可以稀释胆汁，促使胆汁排出，有利于胆囊息肉的病情稳定。
胆囊息肉患者在烹调食物时应选用少用油的烹调方法，不要用高温油炸食物，不要添加刺激性或味道浓烈的调料，少食产气类食物。