改善秋冬季口干、皮肤干、大便干的一款膳食：牛肉罗宋汤，还可暖胃祛寒，生津止渴。罗宋汤是起源于乌克兰的一种浓菜汤，大多以甜菜为主料。今天介绍的这款牛肉罗宋汤，香味浓郁、酸甜可口、汤汁浓稠而且软烂入味。恰逢现在秋冬季节，天气已凉，这道汤即可暖胃祛寒，又可生津止渴，可以改善秋冬季常见的口干、皮肤毛发干燥、大便干结等症状，具体功效如下：
牛肉罗宋汤它的食材种类比较丰富，而且含有大量的蔬菜，为人们提供丰富的膳食纤维，同时酸味的罗宋汤还能够起到开胃促进消化的作用。《备急千金要方》中提及牛肉具有“安中益气力，养脾胃气”的功效，又能提供大量的优质肉蛋白和能量，西红柿，甘酸，微寒，能生津止渴，健脾消食，胡萝卜能清肝明目，且富含胡萝卜素，可以起到保护视力。再加入适量的红酒可活血化瘀,促进人体气血运行，以及适量顺滑的牛奶改善整道汤酸涩的口感。
食材：
牛肉300克，西红柿1个，萝卜一小段、洋葱半个，红酒、牛奶(各为西红柿量的1/5)，芹菜、生抽，料酒，胡椒粉、植物油、盐、白糖等适量。(牛肉可以选择为牛腩，牛腩肉层薄，有肉筋，而且能够久煮不缩，可依据个人喜好添加辣椒酱、花椒油)
做法：
1、将上述食材洗干净，都切成丁或者小块的形状，再将牛肉切成小长条，用生抽，料酒，胡椒粉等调味品调味腌制半个小时左右。
2、接下来制作葱油，锅里放入20克左右的植物油，中小火，将洋葱炸至金黄色，介于焦黄和糊之间，捞出洋葱，留油备用。
3、炒西红柿酱。取切好的西红柿块用葱油炒,中火炒5分钟左右,炒至西红柿完全变成西红柿酱的状态。
4、在西红柿酱内，放入牛奶、红酒，再加入西红柿量5倍的水。待汤汁煮开，汆入牛肉片。
5、待汤汁再次煮开,放入胡萝卜丁,加入适量盐、白糖调味。胡萝卜煮熟后,放入芹菜煮1分钟即可。
