南瓜巧做南瓜饼，补维生素B、C和胡萝卜素，孩子爱吃还促进发育。南瓜的营养价值十分丰富，富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、果胶等营养物质，所以具有解毒、防癌、缓解便秘、预防感冒、促进发育、美容补血的作用，特别适合长期食用。对于儿童来讲，本身正处于生长发育阶段，所以对于营养需求就要求要全面，所以南瓜特别适宜儿童食用。
【制作材料】
迷你南瓜 半个 、糯米粉 100g、 中筋面粉 100g、糖 15g
【制作方法】
1将南瓜取瓤，削掉外皮，切成大块。
2锅内放水，南瓜上笼屉蒸熟。用筷子插一下，能插透就是熟了。
3将蒸熟的南瓜放入混合好的面粉里，趁热搅拌。防止烫手可以借助橡皮刮刀。
4将南瓜面团揉成均匀的光滑面团。放在一边静置一下。这个南瓜饼一点水都没有加，我是根据南瓜的含水量来加面的。到软硬合适就行。
5将南瓜切成大小均匀的几块，揉成圆形。
6锅内刷一层油，南瓜面团放入锅内压扁，烙到两面金黄。
小贴士：
1面粉的多少根据南瓜的含水量来添加，南瓜水多，就多放面粉，南瓜干面就少放面粉。
2加入糯米粉可以让南瓜饼软糯。没有也可以只用中筋粉。
