夏
养
时
节
夏季是指立夏至立秋之前，包括立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑 6 个气节。
送您6把“金钥匙”
《素问·四气调神大论》说：
“夏三月，此谓蕃秀，
天地气交，万物华实。”
夏季是一年中阳气最盛的季节，天气下降，地热蒸腾，气候炎热，雨水充沛，自然界的生物竞相生长。夏季重在“长”字。养生保健顺应夏季阳气盛于外的特点，注意不要扼杀阳气。其养生要点主要有以下几方面：
夏
季
养生“金钥匙”
1. 清热解暑
夏季天气炎热，酷暑难耐，有的人，尤其是素体较虚的人会因中暑而突然晕倒，身热烦躁，恶心呕吐，大汗(或无汗)，面色苍白，四肢抽搐，牙关紧闭，或昏迷不醒。预防暑热的方法除防止在烈日下暴晒、注意劳逸结合、保证睡眠外，应适量饮用清热解暑之品，如绿豆汤、绿茶、酸梅汤，或甘凉多汁的水果和蔬菜，如西瓜、西红柿等，它们既可清热解暑、又可生津止渴。
夏
季
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2. 饮食清淡
这时饮食以甘寒、清淡、少油为宜，应减少食量、少吃油腻，以减轻脾胃负担。夏季气候炎热，人的消化功能较弱。此时若对饮食不加选择，照常吃一些大鱼大肉不易消化的食物，容易引起食欲缺乏、食后腹胀等症状。因此夏季要饮食清淡，不宜肥甘厚味。要减少肉食品的数量，多吃蔬菜、水果，以减轻胃肠道的负担。
夏令菜肴以素为贵。夏日来临，骄阳似火，热气蒸人，出汗较多，很容易伤津耗气。饮食调养宜选用品质新鲜，性味平和、容易消化、补而不腻的食品，如莲藕、胡萝卜、苹果、牛奶、豆浆、山药、小米等食物，它们都有较好的健脾养胃、补气生津作用。
夏
季
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3. 长夏化湿
长夏(七八月份)之际正是雨水较多，暑热夹湿，脾胃受困，人常常显得精神萎靡，食欲缺乏，胸闷腹胀，困倦乏力，大便稀溏，舌苔厚腻。饮食应多选用健脾利湿消暑的食物：如绿豆、薏苡仁、扁豆、冬瓜、黄瓜等，也可多喝一些绿茶。
夏
季
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4. 烹调方法
夏天人的消化功能会相对减弱，在烹调上，夏季常宜多采用拌、蒸、烩、煮等方法。烤、煎、炸等加工方法，容易助热生火，而且比较油腻，影响食欲，则要少用。还可以多吃一些粥食，既补充营养，又有利于消化吸收。
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5. 饮食卫生
天气炎热，致使病原微生物极易繁殖，食物容易腐败、变质，胃肠道疾病多有发生，如恶心、呕吐、腹泻等。所以，夏天要把好“病从口入”关，注意饮食卫生，不吃腐烂变质的食物，不喝生水。生吃瓜果蔬菜，一定要洗净。
夏
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6. 不宜寒凉太过
天气炎热，人们出汗较多，喜吃清凉饮料。注意不要过食冷饮(如汽水、冰棍、冰激凌等)、冷食，或一次大量地进食生冷的蔬菜瓜果。特别是老年体虚、久病初愈或脾胃虚寒者，以及婴幼儿，更应少吃或不吃，以免伤及脾胃的阳气，导致食欲减退、消化不良，严重者可出现腹痛、腹泻等症状，所以寒凉太过有害无益。
冷饮虽为消暑佳品，但食用应当有度，切不可贪图一时痛快而暴饮暴食。中医认为过食寒凉之品，会损伤脾胃，可能出现消化减弱、胃痛、呕吐、腹泻等症状。平素有胃肠道疾病(如慢性胃炎，胃、十二指肠溃疡，慢性肠炎，结肠炎等)的人尤应注意。
夏天出汗较多，经常感到口渴，冷饮是不可缺少的饮料，可以帮助散发体内大量热量，补充津液，起到清热解暑的作用。我国人民有饮用药、食调配成的冷饮品的传统习惯。如凉茶，用菊花、金银花、山楂片、陈皮、玄参等配制成，饮后能防暑解渴、清火明目。还有绿豆汤、黄瓜汁、赤豆汤、酸梅汤、西红柿汁等也有解渴防暑的作用。
内容来源：人民卫生出版社出版《活到百岁的四季食养》
本书著者：马烈光
